白髪
白髪予防に関して言えば、まず白髪のメカニズムを知らなければなりませんね。
私たちの髪の毛乳頭のまわりにある毛母細胞の間には、メラノサイトという色素形成細胞があり、ここで、髪の色を作るメラニン色素が作られます。
しかし、このメラノサイトは、一生の間ずっとメラニン色素を作り続ける訳ではないようです。
白髪の出てくる年齢には個人差が大きいですが、メラノサイトの数が徐々に減少し、チロシナーゼと呼ばれるメラニン生成に必要な酵素の働きが弱ってくると、髪の色素が薄れて白髪になるということが、わかっています。
白髪予防に必要な栄養素はミネラルの中でも、メラニン色素を作るメラノサイトの働きを活発にさせるためのカルシウムが必要で、チロシン（アミノ酸の一種）からメラニン色素が作られるためには、銅が使われます。
残念ながら、そのミネラルは体内で生成することはできないので、毎日の食事で意識して摂取しなければならないのです。
アミノ酸の合成には亜鉛も必要となります。
ビタミン（特にB）もアミノ酸の体内機能を調整するのに欠かせないことがわかっています。
毎日の食事に、大豆や魚などの良質のタンパク質もしっかりと、取り入れる努力をしましょう。
